Categoriearchief: Oosterschelde Eten

De keuken aan boord of als geschenk van de Oosterschelde komt hier aan bod

Mosselen in de Oosterschelde

Zaterdag waren op de dijk in Sint Annaland dijkfeesten in volle gang, toen een alarmerend bericht ons bereikte. De mosselen worden uit de handel genomen. En niet zomaar mosselen, nee, het betrof onze mosselen uit het oostelijk deel van de Oosterschelde!

Zelf die dag nog kokkels geraapt, dus toch eens checken in welke mate mijn gezondheid en die van mijn zeilvrienden is gevaar is gebracht.

Tip! Lees dit artikel

Vandaag ook in het NRC een artikel over de kwaliteit mosselen en de gevaren voor de volksgezondheid!

Eet smakelijk? Of heb je andere ervaringen?

Mosselen

Keurig setje ongevaarlijke mosselen

 

 

 

Zeilseizoen 2016 gestart

Met een nautische groet aan mijn pa hebben we de winter afgesloten. Aangezien het afscheid in besloten kring plaats vond, hebben we onze dierbare herinneringen niet gezamenlijk kunnen delen in maart. Dat doe je dan op een gepast moment.

 

Pa

Nautische groet van mijn vrienden aan pa

Hij zou zich geen mooier eerbetoon kunnen wensen dan de wijze waarop we op zijn jacht hebben geproost.

Voordat we deze mooie groet konden brengen, is het seizoen al vroeg gestart. Eind maart hebben we eerst de boot weer voorzien van een verse coating. Deze keer is besloten om de ouwe verflagen volledig te verwijderen. Een klus waar we ons in hebben vergist, want dat kost meer tijd dan voorzien. Niet getreurd, want nu snijdt de boot een stuk beter door de golven.

lak

Strak in de lak

Na gedane arbeid is het hoofddoel om zoveel mogelijk te varen. Een valse start (gesaboteerde motor) daar gelaten, hebben we al vele mijlen op de Oosterschelde mogen varen. Elk weekend dat we niet in de haven van Sint-Annaland kunnen zijn lijkt een verloren weekend. De haven is dan ook een tweede thuis.

3105roos

Water op

Vrij het water op

De bemanning van de Nosil en wij waren het er al snel over eens. Het bezoek aan de mooi gelegen haven van Burgsluis is direct al het mooiste weekend van het jaar. Prachtig weer, geweldig gezelschap, zalig eten, beter wordt het niet!

Kreeft

Aan boord bereide kreeft

In dat weekend ook nog bezoek van familie en gedurende de eerste tocht en nacht een kleine matroos. De tocht van bijna 5 uur goed doorstaan en het begrip ‘Action’ heeft een heel andere lading gekregen. Als je dan bij Burgsluis bent dan is het strand onweerstaanbaar! Je kunt de Bruinvissen in actie zien!

Op het strandje bij Burgsluis

Op het strandje bij Burgsluis

Gedurende de mei en juni maand onderbreken we de week met een wedstrijd op de woensdag. Deze clubwedstrijd wordt traditioneel gestart met een snelle maar prima maaltijd op de Buutengaets en een borrel!3105nosil

Zeilwedstrijd en tijd voor een afsluitende borrel

Zeilwedstrijd en tijd voor een afsluitende borrel

En zo graag de rest van 2016 door, dan hoor je deze schipper niet mopperen! Nog suggesties voor de rest van het seizoen?

Nosil met nieuwe bemanning

Eerste deelname aan de woensdagavond wedstrijd was een groot succes. Maar sportief gezien was er nog ruimte tot verbetering. De tweede run met nieuwe bemanning beloofde veel beter te gaan aflopen. Start was bovengemiddeld goed te noemen.

Hoewel de onderstaande foto anders doet vermoeden, kent de wedstrijd ook deze keer nog wat leermomenten. De schipper, toch geen beginneling, had de tocht voorbereid met een handige app. Op deze app zijn alle wedstrijden af te lezen. Mocht je met je schip op de eerste positie terecht komen, dan weet je in ieder geval waarheen te varen.

Helaas. Toen je Nosil in leidende positie dreigde te geraken, koerste de Nosil af op een boei die pas later gedurende de wedstrijd gerond diende te worden.

Het moet gezegd, de schipper incasseerde deze vergissing met een berusting die doet vermoeden dat de lat niet erg hoog ligt. En daar is wat voor te zeggen op een doordeweekse avondtocht.

Eten was perfect op de Buutengaets, bemanning gedroeg zich verder voorbeeldig en het weer was ook optimaal. Eindresultaat: 14e plaats en weer een mooie nautische prestatie!

Tot een volgende gelegenheid!

Nosil

Schipper Nosil lacht nog

Red de Kreeft!

En weer een opmerkelijke actie om het leven op en rond de Oosterschelde in juiste banen te leiden. In het bijzonder betreft het hier de kreeft!

Staalslak

Staalslak van de hoogovens

In september start Rijkswaterstaat met het versterken van de vooroevers van een aantal dijken langs de Oosterschelde. Dit houdt in dat vanaf de laagwaterlijn tot op forse diepte restafval van de hoogovens, ook wel staalslakken genoemd, gestort wordt.

Dit gebeurt bij Zierikzee en bij de duikplaats Schelphoek

Schelphoek

Locatie Schelphoek

Tijdens een uitzending van HartvanNederland wordt de reddingsactie uitgebreid besproken. In 2009 zijn bij een vergelijkbare actie al eens zo’n 600 kreeften gered en elders uitgezet. Red de Kreeft!

Het is begonnen!

Rijkswaterstaat is gestart met de vooroeverbestortingen in de Oosterschelde bij de locatie Schelphoek. De werkzaamheden duren tot ongeveer 20 oktober.

 

Oosterschelde naturagebied

De Oosterschelde is Natura 2000 gebied

Wat betekent dat voor de Oosterschelde en wat is een Natura 2000 gebied?

Om te voorkomen dat de natuur in Europa steeds eenvoudiger wordt is een Europees netwerk van beschermende natuurgebieden opgezet, Natura 2000. Dit netwerk speelt een belangrijke rol bij het behouden van onze natuurlijke rijkdommen voor toekomstige generaties. De natuur beleven, gebruiken en beschermen! Daar draait het om bij Natura 2000. In Nederland zijn er in totaal 162 Natura 2000-gebieden aangemeld bij het Natura 2000-netwerk. Gebieden worden op deze manier verzekerd van bescherming, behoud en herstel van planten- en diersoorten en hun leefomgeving. Een beheerplan voorziet daarin.

Onderdeel van Natura 2000 zijn de Deltawateren

Deltawateren

Deltawateren

Lees verder

Zeewier

Superfood uit de Oosterschelde? Zeker, zeewier of zeekraal kun je aantreffen op je bord als je in Nederland een goed restaurants bezoekt en zeker wanneer je kennis maakt met de Japanse keuken. Maar worden ze duurzaam geteeld en is in het oogstproces een verantwoorde controle ingebouwd?

Zeewaar

Sinds 2013 wordt door de startup Zeewaar zeewier geoogst in de Oosterschelde.

zeewier

Eerste oogstplek van zeewier

 Je verwacht dat de visserij uit de regio een initiatief zouden starten om de Oosterschelde. Daar waar de visvangst onder druk staat, verwacht je uit deze hoek een verdere verkenning van zeegroente als voedselbron. In dit geval is een duo uit Amsterdam verantwoordelijk voor de primeur. Tijdens een uitzending van EenVandaag leggen initiatiefnemers Rebecca Wiering en Jennifer Breaton toe hoe ze tot de ontginning van zeewier zijn gekomen.

Zeewaar

Initiatiefnemers Zeewaar

Zeewaar is opgericht met het doel duurzaam Nederlands zeewier te produceren voor de consumptie. Het zeewier dat men nu vooral in Nederlandse winkels treft voor de consumptie, komt allemaal uit het buitenland. Dat vonden Jennifer en Rebecca vreemd omdat we in Nederland de prachtige Oosterschelde hebben, een Nationaal Park met schoon zeewater en een lange traditie in visserij en aquacultuur. De bekendste rijkdommen zijn de Zeeuwse mosselen, oesters en kreeften, vers uit de Oosterschelde. Daar komt nu Zeeuwse Zeegroenten bij!

En zo is de Oosterschelde een mooi product met perspectief rijker!

Heb jij een idee of ben je bezig met een initiatief waarbij je je hebt laten inspireren door de thema’s duurzaamheid, kwaliteit en de Oosterschelde als bron, dan graag een bericht achterlaten. Ook tips voor Zeewaar zijn welkom.

Eten van de Oosterschelde is natuurlijk gezonder

Wat je van de Oosterschelde kunt eten is eindeloos (lekker). Maar is het ook allemaal gezond?

Priscilla

Priscilla geeft advies

Zelf eet Priscilla bij voorkeur schaaldieren met frietjes. Maar advies over de voedingswaarde kan nooit kwaad en daar is ze volledig in thuis. Wat zeker bij een mooi gerecht niet ontbreken mag is de vermaarde Zeekraal. En bijna net zo lekker zijn de Lamsoren.  Maar bezoek haar site en vraag tips over gerechten van de Oosterschelde. Ga naar natuurlijk-gezonder! Welke bijgerechten, sausjes en nagerechten zouden je voorkeur moeten hebben? Vragen staat vrij!

Mijn tip voor de zeilers onder ons is een prima tussendoortje die je thuis kunt maken voordat je gaat inschepen. Een mueslireep! Supersnack en je kunt eindeloos variëren met de ingrediënten. Smakelijk!

Een andere manier om je maaltijd tot een succes te maken is de hulp in de roepen van Daquily.

Gezond

Wereldse catering door Daquily

Lees verder

Eten bij Buutengaets

Als je in de haven van Sint Annaland afmeert, dan kun je om een aantal zaken niet heen. De witte gans, de idyllische locatie en de Buutengaets.

De gans leeft al 20 jaar in de haven en is aaibaar wanneer je wat te eten meeneemt. Sommige noemen hem/haar Jacoba, anderen weer Kees, maar je hoort de vaste bewoner altijd!

Gans haven Sint Annaland

Gans haven Sint Annaland

Lees verder