Superfood uit de Oosterschelde? Zeker, zeewier of zeekraal kun je aantreffen op je bord als je in Nederland een goed restaurants bezoekt en zeker wanneer je kennis maakt met de Japanse keuken. Maar worden ze duurzaam geteeld en is in het oogstproces een verantwoorde controle ingebouwd?

Zeewaar

Sinds 2013 wordt door de startup Zeewaar zeewier geoogst in de Oosterschelde.

Eerste oogstplek van zeewier

 Je verwacht dat de visserij uit de regio een initiatief zouden starten om de Oosterschelde. Daar waar de visvangst onder druk staat, verwacht je uit deze hoek een verdere verkenning van zeegroente als voedselbron. In dit geval is een duo uit Amsterdam verantwoordelijk voor de primeur. Tijdens een uitzending van EenVandaag leggen initiatiefnemers Rebecca Wiering en Jennifer Breaton toe hoe ze tot de ontginning van zeewier zijn gekomen.

Initiatiefnemers Zeewaar

Zeewaar is opgericht met het doel duurzaam Nederlands zeewier te produceren voor de consumptie. Het zeewier dat men nu vooral in Nederlandse winkels treft voor de consumptie, komt allemaal uit het buitenland. Dat vonden Jennifer en Rebecca vreemd omdat we in Nederland de prachtige Oosterschelde hebben, een Nationaal Park met schoon zeewater en een lange traditie in visserij en aquacultuur. De bekendste rijkdommen zijn de Zeeuwse mosselen, oesters en kreeften, vers uit de Oosterschelde. Daar komt nu Zeeuwse Zeegroenten bij!

En zo is de Oosterschelde een mooi product met perspectief rijker!

Heb jij een idee of ben je bezig met een initiatief waarbij je je hebt laten inspireren door de thema’s duurzaamheid, kwaliteit en de Oosterschelde als bron, dan graag een bericht achterlaten. Ook tips voor Zeewaar zijn welkom.